Industria Ospitalității se află într-o transformare continuă. Conceptele și ideile noi apar cu termene de valabilitate din ce în ce mai reduse. Ceea ce ieri era literă de lege, astăzi este istorie. Și ce aduce profit în prezent, s-ar putea să se transforme într-o piatră de moară în viitorul apropiat. Astfel, să fii conectat la realitățile locale și internaționale și să știi să le aplici cu succes poate reprezenta însăși diferența dintre faliment și planuri de extindere.

  • Proprietari din industria Ospitalității
  • Top management din industria ospitalității
  • Profesioniști din industrii conexe

Trendurile internaționale ajung mai devreme sau mai târziu și în plan local. Însă pentru a avea succes, adoptarea unei idei externe trebuie făcută în conformitate cu realitatea pieței autohtone.

HoReCa Workshops își propune să scoată în evidență elementele de legătură dintre un trend internațional și valorile pieței românești, prin exemple aplicate și studii de caz. În Ospitalitate, nevoia de educație continuă nu este doar un slogan, ci reprezintă însăși diferența dintre o afacere trecătoare și un business de succes.

Lavinia Stan – Trainer, executive coach, systemic coach

In fruntea oricarei afaceri sta visul si aspiratia unui om care se bizuie pe echipa lui. Cu cat membri acesteia au mai multa incredere in ei insisi si unii in altii, cu atat echipa e mai puternica.

Coachingul de sisteme creeaza echipe puternice marind nivelul de incredere si de deschidere, creand un spatiu unic, sigur, propice pentru acest demers. Creste nivelul de incredere al fiecarui membru in parte si al intregului.

Cand echipa intra in zona de rezonanta, de incredere, visul liderului poate creste de 10 ori, de 100 de ori, pana acolo unde se simte total implinit! Un coach puternic stie sa duca visele acolo, si pe oamenii lor!

Liviu Preda – Chef

Chef Liviu Preda este unul dintre cei mai talentaţi bucătari din tânăra generaţie. Face parte din echipa naţională de bucătari a României, caută cărţi vechi de bucate din dorinţa de a experimenta reţetele de altădată, participă la concursuri internaţionale de gătit şi speră să mănânce, la un moment dat, într-un restaurant cu stele Michelin în România.

Cristian Cristea

Business Development Manager HORECA – Macromex

ex HR Manager MGC Group

ex HR Manager City Grill Grup

Experience over 10 years in sales (in FMGC, banking, medical equipment, etc.)
Experience in the management of restaurants, quality manager, customer relations

Courses

  • 2014 – Implementation of Performance Indicators in Organizations – KPI Institute
  • 2008 – Professional Diploma in Management – CODECS
  • 2006 – Professional Certificate in Management – Customer Relationship Management – CODECS
  • 2004 – ASRO – ISO 22000 course – ISO 9001 – HACCP auditor
  • 2002 – “Professional Sales Dimensions Course” – TUBORG
  • 2001 – “Sales Techniques” course – CODECS
  • 2001 – Human Resource Management Course – C.I.M.P.
  • 2000 – “The Art of Selling” Course – K.P.M.G

Laura Alina Radu este consultant certificat Learning & Development si fondator al LARCIE.

Laura are peste 20 de ani de experienta in Customer Service Management si Training in Orientul Mijlociu, Africa de Nord si Europa, in companii si institutii precum: Hilton, Ladbroke, TGI Friday’s, Pizza Hut, American University, Cambridge Training College.

In plus a fost coach si trainer pentru sute de executivi de top si diplomati.

PROGRAM

09:30 – Welcoming Coffee 

10:00 – 12:00

Retentia de personal – Cristi Cristea

Cum recrutezi? Cand recrutezi? Unde recrutezi?
Organigrama eficienta
Proceduri interne
Politici de personal

12:00 – 13:00

Bucataria profesionala – Liviu Preda

Echipamentele, intre pret si valoare.

Investeste inteligent.

14:00 – 17:00

Lavinia Stan – Motivarea echipei

Laura Alina Radu – Customer Service Attitude

CU SPRIJINUL